Cara Membuat Kue Bulan

Moon Cake

Cara Membuat Kue Bulan

Bahan Kulit:
- 250 gr terigu
kue bulan
- 130 ml sirup
- 60 ml minyak kacang
- 1 sdt air abu

Bahan Sirup :
- 1 kg gula pasir
- 750 ml air
- 1 buah jeruk lemon, ambil airnya

Bahan Isi :
- 500 gr biji teratai, rebus dengan air secukupnya kemudian blender sampai halus
- 1 sdm air abu
- 350 gr gula pasir
- 2 sdm sirup
- 400 ml minyak kacang
- 50 gr kenari
- 12 kuning telur asin

Cara membuat :
  1. Sirup: Campur semua bahan, masak sampai kental, dinginkan.
  2. Kulit: Campur terigu dengan sirup, minyak, air abu, uleni sampai tidak lengket ditangan. Tutup dengan serbet basah. Istirahatkan 3 jam.
  3. Isi: Panaskan minyak kacang dengan sedikit gula pasir, masak jadi karamel, masukkan pasta biji teratai, air abu, sisa gula pasir, sirup, aduk rata. Tuang minyak kacang sedikit-sedikit hingga tercampur rata dan bisa dibentuk, angkat dan dinginkan.
  4. Masukkan kenari, aduk, bulatkan adonan isi, beri bagian tengah dengan kuning telur asin dan bulatkan kembali, ambil adonan kulit, pipihkan, beri isi, bulatkan masukkan kedalam cetakan yang ditaburi terigu, keluarkan.
  5. Panggang kurleb 15 menit.





  • Bahan olesan:
    - 2 telur campur dengan 1sdm air, kocok.

    Berbagai Macam Mooncakes dengan Variasi Isi:
    Adonan Dasar Kulit Moon Cake /Kue Bulan


    BAHAN A:
    - 100 gram gula palem
    - 50 ml air
    - 50 gram madu

    BAHAN B:
    - 100 gram tepung terigu
    - 5 gram minyak kacang tanah

    BAHAN C:
    - 175 gram tepung terigu diayak bersama 1 sdt baking powder

    CARA MEMBUAT :
    1. Rebus gula palem, air, dan madu sampai mendidih.
    2. anas-panas masukkan tepung terigu. Uleni sampai tercampur lalu diamkan 30 menit.
    3. Tambahkan tepung terigu yang terdapat dalam bahan C. Uleni sampai lemas. Tuangkan minyak tanah kacang tanah lalu uleni sampai rata. Adonan siap dibentuk dan diisi.
  • Bangga Indonesia
    Bangnes Updated at:
    Get Free Updates:
    *Please click on the confirmation link sent in your Spam folder of Email*

     
    back to top